０４．１０．０７

                                        地域活動とまではいきませんが　　　その�T

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木村　芙紀子

ごみ、環境、地域活動などの話題がちらほら出ているようですね。

私たちの「生活探検隊」は裁判員のドラマ上映のあとは、

　５月　　　デジタル放送とはなんぞやと、ＮＨＫ見学

　９月　　　無洗米についての勉強会でトーヨーライスセンターで話を聞き、工場

見学を実施しました。家庭からでる米のとぎ汁が河川の富栄養化や環境に与え

る影響がもんだいになっています。

うちでは以前から利用していましたが、

　　　製法は衛生的か

　　　取った糠はどうするのか

　　　栄養価は

などが気になっていたので、興味深々でした。

製法は4方法あり

　　�@　　ＢＧ精米製法（ヌカ式）

　　　　　　ヌカの粘着力を利用してヌカでヌカをはがしとる

　　�A　　ＮＴＷＰ（タピオカ式）

　　　　　　少量のみずで米を湿らせた後、タピオカに付着させてとる

　　�B　　水洗い式

　　　　　　水で洗い落とし、短時間に乾燥させる

　　�C　　その他　　　

　　　ブラシや不織布などを用いて、取り除く

見学したのは、�@でずいぶんたくさんのヌカが取れるのでびっくりしました。

とったヌカは少し熱を加えて醗酵をとめ、有機質肥料として農家にひっぱり

だこで、市販にはまわらないそうです。

栄養価については胚芽無洗米もあるそうですが、市場に出ているのは、

わずかです。生協で購入したことがあります。

しかし、ヌカに含まれるヴィタミンＢ？群などは別の食品で補う必要あり

かな？という感想をもちました。

工場は北坂戸だったので帰りは川越に行き、お楽しみもありの１日でした。

つぎは�Uをおくります。